cà phê Arabica Ethiopia HELEN 3C ROASTERY nguyên chất pha espresso pha v60 cafe hạt giống Heirloom hậu ngọt - 200Gram
38 Đánh Giá
Đã Bán 105
114
249.000 đ
Mua ngay trên Shopee
Cài đặt Bigbuy360 ExtensionQuận Đống Đa, Hà Nội
thứ năm 13/01/2022 lúc 11:56 SA
SO SÁNH GIÁ
MÔ TẢ SẢN PHẨM
- Giống hạt: Cà phê Ethiopia Yirgacheff Helen
- Vùng trồng: Yirgacheff
- Giống hạt: Heirloom
- Độ cao:
- Sơ chế : khô
- Cà phê đặc sản
- Rang light/medium - uống espresso, ủ lạnh cold brew và pour over
============
Khi nhắc đến cà phê Ethiopia, người ta thường nhắc đến Harrar – loại cà phê truyền thống tiêu biểu ở quốc gia này. Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Yirgacheffe, thường xuyên được đánh giá là một trong những loại cà phê Arabica chất lượng cao nhất trên thế giới.
Trái ngược với Ethiopia Harrar hoang dã và cuồng nhiệt, Yirgacheffe như một thanh âm cao trong trẻo với hương hoa và vị cam chanh
Đối với cà phê Ethiopia Yirgacheffes thì rang ở mức độ nhẹ (Light Roast) sẽ giữ cho các phẩm chất tinh tế của nó tỏa sáng và tăng cường tính axit tươi của cà phê, rất phù hợp đối với Hand drip. Nếu rang vừa (Medium Roast) sẽ cho ra hương vị đậm đà hơn để pha Espresso
============
CÁC BƯỚC SỬ DỤNG HẠT Ethiopia PHA POUR OVER
Bước 1: Xay cà phê
Bạn cần dùng cân để lấy khoảng 15g – 20g cà phê nguyên chất và xay sao cho bột cà phê có độ mịn vừa phải, bước này vô cùng quan trọng nhưng lại ít người để ý, vì với độ mịn này sẽ có thời gian chiết xuất vừa đủ để có được hương vị chuẩn nhất.
Bước 2: Chuẩn bị nước pha cà phê
Đun nước với nhiệt độ trong khoảng từ 92-96 độ C, đây là nhiệt độ để có chiết xuất cà phê ngon nhất, với bình đun truyền thống, ta có thể đun sôi, sau đo đổ vào ấm rót và để nguội trong vòng từ 30 giây đến 1 phút.
Bước 3: Chuẩn bị phễu lọc và giấy
Bạn sử dụng phễu lọc, tiếp đó tráng giấy lọc bằng nước sôi để loại bỏ tạp chất, đồng thời bạn cần đảm bảo được nhiệt độ của nước khi pha cà phê. Rồi bạn đổ cà phê đã được xay ở bước 1 vào phần giữa giấy lọc, và lắc nhẹ để cà phê được san đều hơn.
Bước 4: Pha
Bạn cần chú ý từ 2 phút đến 2’30s là khoảng thời gian lý tưởng để bạn có được ly cà phê thơm ngon bằng phương pháp Pour Over. Tùy theo loại cà phê bạn sử dụng, nếu cà phê có body nhẹ bạn phải kéo dài thời gian pour hơn một chút để đẩy body tạo thêm vị đậm đà cho ly cà phê.
Bảo quản nơi thoáng mát (khoảng 26-27độ), tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp
#3croastery #capheethiopia #specialtycoffee #caphedacsan #capheethiopiaheirloom #arrabicahat #caphe #cafearabica #caphenguyenhat #cafexaynguyenchat #cafehat #caphehat #caphearabica #Yirgacheff #pourover #v60 #handrip #staresso #espressocoffee
- Vùng trồng: Yirgacheff
- Giống hạt: Heirloom
- Độ cao:
- Sơ chế : khô
- Cà phê đặc sản
- Rang light/medium - uống espresso, ủ lạnh cold brew và pour over
============
Khi nhắc đến cà phê Ethiopia, người ta thường nhắc đến Harrar – loại cà phê truyền thống tiêu biểu ở quốc gia này. Nhưng sẽ thật thiếu sót nếu bỏ qua Yirgacheffe, thường xuyên được đánh giá là một trong những loại cà phê Arabica chất lượng cao nhất trên thế giới.
Trái ngược với Ethiopia Harrar hoang dã và cuồng nhiệt, Yirgacheffe như một thanh âm cao trong trẻo với hương hoa và vị cam chanh
Đối với cà phê Ethiopia Yirgacheffes thì rang ở mức độ nhẹ (Light Roast) sẽ giữ cho các phẩm chất tinh tế của nó tỏa sáng và tăng cường tính axit tươi của cà phê, rất phù hợp đối với Hand drip. Nếu rang vừa (Medium Roast) sẽ cho ra hương vị đậm đà hơn để pha Espresso
============
CÁC BƯỚC SỬ DỤNG HẠT Ethiopia PHA POUR OVER
Bước 1: Xay cà phê
Bạn cần dùng cân để lấy khoảng 15g – 20g cà phê nguyên chất và xay sao cho bột cà phê có độ mịn vừa phải, bước này vô cùng quan trọng nhưng lại ít người để ý, vì với độ mịn này sẽ có thời gian chiết xuất vừa đủ để có được hương vị chuẩn nhất.
Bước 2: Chuẩn bị nước pha cà phê
Đun nước với nhiệt độ trong khoảng từ 92-96 độ C, đây là nhiệt độ để có chiết xuất cà phê ngon nhất, với bình đun truyền thống, ta có thể đun sôi, sau đo đổ vào ấm rót và để nguội trong vòng từ 30 giây đến 1 phút.
Bước 3: Chuẩn bị phễu lọc và giấy
Bạn sử dụng phễu lọc, tiếp đó tráng giấy lọc bằng nước sôi để loại bỏ tạp chất, đồng thời bạn cần đảm bảo được nhiệt độ của nước khi pha cà phê. Rồi bạn đổ cà phê đã được xay ở bước 1 vào phần giữa giấy lọc, và lắc nhẹ để cà phê được san đều hơn.
Bước 4: Pha
Bạn cần chú ý từ 2 phút đến 2’30s là khoảng thời gian lý tưởng để bạn có được ly cà phê thơm ngon bằng phương pháp Pour Over. Tùy theo loại cà phê bạn sử dụng, nếu cà phê có body nhẹ bạn phải kéo dài thời gian pour hơn một chút để đẩy body tạo thêm vị đậm đà cho ly cà phê.
Bảo quản nơi thoáng mát (khoảng 26-27độ), tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp
#3croastery #capheethiopia #specialtycoffee #caphedacsan #capheethiopiaheirloom #arrabicahat #caphe #cafearabica #caphenguyenhat #cafexaynguyenchat #cafehat #caphehat #caphearabica #Yirgacheff #pourover #v60 #handrip #staresso #espressocoffee