Bánh tráng xoài - 100% xoài - Túi 1kg

Bánh Tráng Xoài là một món ăn đặc sản nổi tiếng của một số địa phương lân cận tỉnh Khánh Hòa. Bánh Tráng Xoài được làm chủ yếu từ trái xoài chín. Bánh còn có tên gọi là Bánh Xoài Nha Trang bởi phần lớn sản phẩm được tiêu thụ ở thành phố Nha Trang. Bánh được làm từ những trái xoài chín cây tự nhiên, đặc sản của Cam Ranh. Bánh được làm qua các công đoạn thủ công nên vẫn giữ được chất dinh dưỡng trong xoài, vị thơm của xoài sẽ khiến bạn khó cưỡng lại. 


Để giúp người nông dân có đầu ra vào mùa đại dịch, Kibut thực hiện kết nối người nông dân và người mua hàng để giải quyết nông sản mùa xoài chín rộ kéo dài trong khoảng 1,5 - 2 tháng.



Quy trình chế biến:

Bước 1: Xoài gọt vỏ cắt miếng nhỏ.

Bước 2: Trộn đều hỗn hợp trên rồi cho lên bếp đun nhỏ lửa để xoài không bị cháy. Để khoảng 5 phút rồi bắc ra ngoài. 

Bước 3: Trải miếng chống dính lên khay phơi, sau đó đổ hỗn hợp xoài lên và trải thành một lớp mỏng rồi đưa ra sân phơi. 

Bước 4: Sau 8 giờ phơi bằng ánh nắng tự nhiên, gỡ bánh ra, dùng kéo cắt thành các miếng rồi cuộn lại và thưởng thức. 

Thành phẩm:

Bánh Tráng Xoài được cho là ngon khi nó đảm bảo các yêu cầu sau: 

- Có màu cánh gián, không quá đen cũng như quá vàng. 

- Mềm, hơi dai nhưng có thể xé dễ dàng.

- Có vị ngọt thanh, không gắt như đường mía cũng không đắng. Nếu bánh đắng là do nấu quá lâu hoặc xoài kém chất lượng.

- Bề mặt bánh trơn láng và hơi mịn.

Bảo quản: Bánh Tráng Xoài được chế biến đúng quy cách, có thể dự trữ ngăn mát tủ lạnh được hơn 7 tháng.